速凍庫(kù)也稱之為低溫冷庫(kù)，溫度一般在-15℃~-35℃，主要用于儲(chǔ)存速凍類食品、凍肉類、海鮮、藥材藥品、化工等。

　　速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn)：

　　1、速凍冷庫(kù)降溫快，避免庫(kù)內(nèi)物品的細(xì)胞之間生成較大的冰晶體，所以在解凍時(shí)，可以有效的減少食物本身水分的流失。

　　2、速凍冷庫(kù)通過(guò)抑制食物的呼吸作用，降低庫(kù)內(nèi)食物的腐爛速度，讓庫(kù)內(nèi)食物堅(jiān)硬如初。

　　3、擁有較長(zhǎng)的貨架期，幫助減少有機(jī)物的消耗，保證了食物原有的新鮮度。

　　4、食品在速凍冷庫(kù)凍結(jié)溫度降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，抵制微生物生長(zhǎng)防止與其發(fā)生反應(yīng)。

　　5、速凍冷庫(kù)能在較短的時(shí)間內(nèi)將常溫的食物凍結(jié)到所要達(dá)到的食物溫度，從而方便貨物的儲(chǔ)藏

　　日常對(duì)于冷庫(kù)保養(yǎng)維護(hù)

　　1、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降時(shí)要及時(shí)解決，以免造成潤(rùn)滑不良。

　　2、定期清理風(fēng)冷器使其保持良好的換熱壯態(tài)。

　　3、對(duì)于水冷機(jī)組要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。

　　4、檢查供水系統(tǒng)有無(wú)跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關(guān)是否有效，冷卻塔.風(fēng)機(jī)是否正常。

　　5、定期檢查冷凝器出現(xiàn)結(jié)垢問題，要及時(shí)清除水垢。

　　6、要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否及時(shí)有效，會(huì)影響制冷效果，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回液。

　　7、觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運(yùn)行時(shí)，要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整糸統(tǒng)供液量和冷凝溫。